- Dans une poêle sur feu moyen, cassez les grains de poivre pour en faire ressortir tous les arômes
- Plongez les pâtes dans une casserole d’eau bouillante
- À mi-cuisson, écoutez les en conservant l’eau de cuisson
- Versez l’eau de cuisson dans la poêle du poivre
- Versez les pates dans cette même poêle pour finir leur cuisson et les imprégner des saveurs du poivre noir
- Ajoutez petit à petit le pecorino tout en remuant. Le but est d’obtenir une crème onctueuse
Poulet massalé
Taillez finement les oignons, découpez le poulet en morceaux, broyez l’ail et découpez les tomates […]
