carrot cake

Carrot Cake (recette originale USA)

Temps de préparation

45 min.

Personnes

8

Difficulté

1/5

180 gr d'huile végétale
200 gr de sucre
250 gr de farine fluide
2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide
1 cuillère à café rase de muscade
1  sachet de levure chimique
2 cuillères à café rase de cannelle
300 gr de carotte râpées (3 à 4 grosses carottes)
4 œufs
120 gr de Noix concassé

Pour le glaçage
50 gr de beurre mou
100 gr de fromage frais crémeux
200 gr de sucre glace
Une goutte d'arôme de citron

Une recette 100% US de gâteau aux carottes… préparez le carrot cake le plus fondant et le plus délicieux avec son glaçage américain gourmand à la crème. Pour le fromage frais crémeux, prenez ce que vous avez : Saint-Moret, Philadelphie, etc… Succès garanti à 100 % !

  • Mélangez au fouet électrique les 4 œufs et le sucre.
  • Incorporez l’extrait de vanille, la muscade, la cannelle et l’huile, toujours à l’aide du fouet électrique.
  • Ajoutez la farine et la levure. Commencez à mélanger avec le fouet éteint (pour éviter les projections), puis allumez le fouet en augmentant de puissance progressivement jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
  • Ajoutez les carottes râpées et les noix concassées. Mélangez au fouet doucement jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
  • Huilez et farinez légèrement le moule et versez la préparation.
  • Enfournez 30 à 40 minutes selon votre four à 175° (th 5/6). Piquez pour vérifier que le gâteau soit cuit.
  • Travaillez le beurre mou avec le sucre glace et l’extrait de citron. Ajoutez le fromage frais.
  • Fouettez un peu pour homogénéiser le tout, mais pas trop longtemps, pour ne pas rendre la préparation trop liquide.
  • Étalez le glaçage sur le carrot cake et laissez durcir au réfrigérateur au moins 12h avant de déguster.
  • À noter : le glaçage au Cream Cheese reste toujours plus mou qu’un glaçage au blanc d’œuf ordinaire.

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