Actualités

Épices d’automne

La mi-septembre est déjà passée, ce qui signifie l’arrivée de l’automne à grands pas (cette […]

Guacamole

Préparation culinaire qui nous vient tout droit du Mexique, le guacamole est une purée d’avocat […]

L’origan

L’origan est une plante herbacée vivace qui peut aussi être appelée marjolaine sauvage ou marjolaine […]

Graine de moutarde

Avant d’être le nom d’une sauce relevé indispensable à n’importe quel bon barbecue, la moutarde […]

Le curry Madras

Le curry Madras est un mélange d’épices plus ou moins fortes. Il tire ses origines […]

La ciboulette

Cette semaine, la ciboulette est à l’honneur sur le blog. Cette plante aromatique fait partie […]

Le fenouil

Direction le sud pour vous parler du fenouil… C’est une plante vivace qui appartient à […]

L’échalote

Aujourd’hui, parlons de cette plante condimentaire : l’échalote. Elle est originaire d’Asie centrale, et on la […]

Sel bleu de Perse

Cap sur L’Iran, anciennement appelée la Perse, pour vous présenter le sel bleu de Perse. […]

Le Persil

Parlons aujourd’hui de cette plante condimentaire mondialement connue et très utilisée : le persil ! Le persil […]

L’aneth

L’aneth est une plante condimentaire de la famille des Apiacées. Elle aime les sol secs et […]

La camomille romaine

La camomille romaine ou plus communément appelée « camomille » est une plante herbacée de la famille […]

L’oignon

L’oignon (ou ognon comme le recommande recommandée l’Académie française avec les rectifications orthographiques de 1990) […]

Le Safran

Le safran provient de fleurs nommées crocus sativus, autrement dit le crocus à safran. Il […]

Le romarin

Le romarin est un arbuste aromatique aux feuilles persistantes en forme d’aiguilles. Il fait parti […]

L’anis étoilé

L’anis étoilé est le fruit du badianier. Cet arbuste aux feuilles persistantes est originaire de […]

Le ras-el-hanout

Le ras-el-hanout est un mélange d’épices et d’herbes aromatiques. Sa composition varie de 15 à […]

L’estragon

L’estragon est une plante herbacée vivace de la famille des Astéracées. Elle comporte de nombreuses […]

La réglisse

Aujourd’hui je vous parle de la réglisse, aussi appelée racine sucrée ou bois doux. La […]

Le sésame

Le sésame (Sesamum indicum) est une plante annuelle oléagineuse de la famille des Pédaliacées. Elle […]

Le cumin

Le cumin est originaire du proche Orient et des pays méditerranéens, on pense qu’il provient […]

La sauge

La sauge est une plante de la famille des Lamiacées qui pousse en petit buissons […]

Le sumac

Aujourd’hui je vous présente une épice très utilisée au Moyen-Orient : le sumac Le sumac est […]

La marjolaine

La marjolaine est une plante aromatique vivace de la famille des « lamiacées », c’est une espèce […]

Le poivre de Timut

Namasté ! Aujourd’hui cap sur le Népal pour vous parler du poivre de Timut. Ce faux poivre […]

Les baies roses

Les baies roses sont les fruits de différentes espèces d’arbustes du genre « schinus » (comme le Schinus […]

Le colombo

Je vous emmène aujourd’hui dans les Antilles, pour vous parler du colombo. Le colombo est […]

Le poivre vert

Aujourd’hui je vous parle d’un petit trésor : le poivre vert. Il est originaire de […]

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