Actualités

Le mélange massalé n’est pas à confondre avec le garam massala indien ; même si les […]

Que vous soyez amateurs ou non, vous savez probablement qu’il existe sur le marché une […]

La mi-septembre est déjà passée, ce qui signifie l’arrivée de l’automne à grands pas (cette […]

La voilà ! Votre commande d’épices vient tout juste d’arriver et avec, tout un tas de […]

Bonjour tout le monde ! Aujourd’hui, j’avais envie de vous proposer un article un peu différent. […]

Cap aux caraïbes pour vous parler du poivre de la Jamaïque Le poivre de la […]

Pour découvrir l’origine du piment d’Espelette ce n’est pas vers le pays Basque qu’il faut […]

Préparation culinaire qui nous vient tout droit du Mexique, le guacamole est une purée d’avocat […]

L’origan est une plante herbacée vivace qui peut aussi être appelée marjolaine sauvage ou marjolaine […]

Avant d’être le nom d’une sauce relevé indispensable à n’importe quel bon barbecue, la moutarde […]

Le curry Madras est un mélange d’épices plus ou moins fortes. Il tire ses origines […]

Cap sur l’Afrique, plus précisément sur l’île de Sao Tomé, pour vous parler d’une merveille […]

Cette semaine, la ciboulette est à l’honneur sur le blog. Cette plante aromatique fait partie […]

Le poivre rouge de Kampot est une variété de poivre qui pousse au Cambodge. Il […]

Direction le sud pour vous parler du fenouil… C’est une plante vivace qui appartient à […]

Aujourd’hui, parlons de cette plante condimentaire : l’échalote. Elle est originaire d’Asie centrale, et on la […]

Cap sur L’Iran, anciennement appelée la Perse, pour vous présenter le sel bleu de Perse. […]

Parlons aujourd’hui de cette plante condimentaire mondialement connue et très utilisée : le persil ! Le persil […]

Cap sur l’Amérique du sud pour parler du célèbre piment de Cayenne. C’est une plante […]

L’aneth est une plante condimentaire de la famille des Apiacées. Elle aime les sol secs et […]

Il existe une très grande variété de plantes qui donnent des graines de pavot. Mais […]

La sarriette est une plante à fleurs qui pousse en région méditerranéenne et se retrouve […]

Le mejadra, aussi appelé mujaddara est une recette à base de riz et de lentilles. […]

Le mélange 4 épices est très répandu en France. Aujourd’hui nous associons ce nom à […]

Impossible de dissocier le mélange d’épices tandoori de la cuisine indienne ! Le nom de […]

Le mélange saté ou satay, est utilisé comme condiment depuis des siècles en Indonésie et […]

Le poivre noir de Penja est une variété de poivre originaire du Cameroun. Il fait […]

La camomille romaine ou plus communément appelée « camomille » est une plante herbacée de la famille […]

Direction l’île de Molokai pour vous parler du sel noir d’Hawaï. Il est appelé pa’akai […]

L’oignon (ou ognon comme le recommande recommandée l’Académie française avec les rectifications orthographiques de 1990) […]

Le safran provient de fleurs nommées crocus sativus, autrement dit le crocus à safran. Il […]

La noix de muscade est le fruit du muscadier, arbre tropical de la famille des […]

Le romarin est un arbuste aromatique aux feuilles persistantes en forme d’aiguilles. Il fait parti […]

Aujourd’hui cap sur l’Asie pour vous parler d’une épice mondialement connue et très appréciée ; […]

Le clou de girofle est un bouton de fleur issu du giroflier, une plante de […]

L’anis étoilé est le fruit du badianier. Cet arbuste aux feuilles persistantes est originaire de […]

Le ras-el-hanout est un mélange d’épices et d’herbes aromatiques. Sa composition varie de 15 à […]

L’estragon est une plante herbacée vivace de la famille des Astéracées. Elle comporte de nombreuses […]

Aujourd’hui je vous parle de la réglisse, aussi appelée racine sucrée ou bois doux. La […]

Le sésame (Sesamum indicum) est une plante annuelle oléagineuse de la famille des Pédaliacées. Elle […]

Le cumin est originaire du proche Orient et des pays méditerranéens, on pense qu’il provient […]

La sauge est une plante de la famille des Lamiacées qui pousse en petit buissons […]

Aujourd’hui je vous présente une épice très utilisée au Moyen-Orient : le sumac Le sumac est […]

La marjolaine est une plante aromatique vivace de la famille des « lamiacées », c’est une espèce […]

Namasté ! Aujourd’hui cap sur le Népal pour vous parler du poivre de Timut. Ce faux poivre […]

Cap sur la Louisiane ! Je vous parle du célèbre mélange cajun. Ce mélange est […]

Côté botanique, la rose est la fleur d’un arbuste du genre Rosa et de la […]

Les baies roses sont les fruits de différentes espèces d’arbustes du genre « schinus » (comme le Schinus […]

Je vous emmène aujourd’hui dans les Antilles, pour vous parler du colombo. Le colombo est […]

Aujourd’hui je vous parle d’un petit trésor : le poivre vert. Il est originaire de […]