Chili con carne

Temps de préparation

40 min

Personnes

6

Difficulté

4/5

700 g de boeuf dans le collier coupé en cube
400g de tomates pelées au jus
1 oignon rouge
1 poivron rouge
2 cuillères à café d'ail semoule
1/2 cuillère à café d'origan de provence
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de piment d'Espelette
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
400 g de haricot rouges en boite

  • Éplucher et émincer finement les oignons. Vider le poivron et le couper en lanières
  • Dans une cocotte, faire revenir la viande dans l’huile. Ajouter les épices : cumin, paprika et piment
  • Ajouter l’oigon, l’ail, le poivron, faire revenir quelques secondes, puis les tomates
  • Ajouter l’origan et le sel, couvrir d’eau et laisser cuire 2h à couvert à petit feu
  • Dans une casserole verser les haricots rouges et ajouter une louche de sauce chili con carne sans la viande.
  • Laisser cuire 10 min à feu doux
  • C’est prêt ! Vous pouvez mélanger la viande en sauce et les haricots et servir le tout avec du riz, du mais…

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