crème brulée réglisse

Crèmes brulées à la réglisse

Temps de préparation

1H

Personnes

6

Difficulté

1/5

8 jaunes d'œufs
40 cl de crème liquide entière
40 cl de lait demi écrémé
5 g de poudre de réglisse
60 gr de sucre en poudre
20 gr de cassonade

Un dessert à base de réglisse tout simple et facile à préparer. Vous serez surpris.e par son goût hautement régressif 🙂

  • Préchauffer le four à 100 °C.
  • Mettez le lait et la crème à bouillir avec la poudre de réglisse.
  • Blanchissez les jaunes avec le sucre.
  • Verser le mélange bouillant dessus, mélangez.
  • Remplissez les moules à crème brûlée.
  • Cuire à sec dans un four à 100 °C pendant 40 min.
  • Laissez ensuite refroidir, puis saupoudrer de cassonade et caraméliser avec un chalumeau ou sous le gril du four.

Astuce : conservez les blancs d’œufs pour faire des petits financiers ou des meringues !

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