poulet paprika

Émincé de poulet au paprika et ses petits légumes

Temps de préparation

1h15

Personnes

2

Difficulté

2/5

2 filets de poulet
120gr de riz blanc
1 tomate pas trop mûre
1 courgette
1 cuillère à soupe d'oignon (ou un oignon frais)
1 cuillère à soupe de curry madras
2 cuillères à soupe de paprika
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café d'ail semoule (ou une gousse d'ail)
1/2 citron
15cl de vin blanc
15cl de crème liquide
Sel de Camargue
Huile d'olive

Émincer le poulet en lamelles de 1cm de large, le mettre dans un récipient et arroser d’un peu de citron pressé. Verser 4 cuillères à soupe de sauce soja et ajouter un peu de gingembre. Laisser mariner 1h au réfrigérateur.

Pendant ce temps, couper la tomate et la courgette en petit dés. Les arroser du reste du jus du citron et réserver.

Faire cuire le riz dans de l’eau bouillante (12 à 20 minutes selon le riz)

Après 1h de marinade, prendre un wok, ajouter un filet d’huile d’olive et chauffer à feu doux. Quand l’huile est bien chaude, ajouter l’oignon et l’ail semoule. Laisser blondir quelques minutes et ajoutez l’émincé de poulet et le jus de sa marinade. Remuer régulièrement et laisser chauffer 5 min. Étape 6

Ajouter la tomate et la courgette en dés, remuer. Ajouter le paprika, remuer. Ajouter le vin blanc. Laisser réduire quelques minutes puis ajouter le curry.

Bien mélanger et laisser chauffer encore 2 min.

Ajouter la crème liquide puis laisser réduire quelques instants.

Quand la sauce a un peu épaissi, sortir du feu et servir avec le riz égoutté.

Bon appétit !!

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