Gnocchi au beurre de sauge et courge butternut

Gnocchi au beurre de sauge et courge butternut

Temps de préparation

35 min.

Personnes

2

Difficulté

2/5

200 grammes de courge butternut
1 cuillère à café d'huile d'olive
300 grammes de gnocchi
2 noix de beurre
Une cuillère à soupe de feuilles de sauge
Une quinzaine de noisettes
Sel de Camargue
Poivre noir moulu
parmesan ou fiore sardo pour agrémenter (facultatif)

Une délicieuse recette automnale à base de gnocchi, de courge et de sauge, parfaite pour se préparer au froid !

  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Épluchez et coupez la courge butternut en petits cubes. Placez-les dans un plat adapté au four, ajoutez l’huile d’olive et une pincée de sel et faites cuire environ 25 minutes au four (vous pouvez également la faire cuire à la vapeur) jusqu’à ce qu’elle soit cuite tout en restant ferme. Astuce : gardez les graines de courges etfaites les griller dans un peu d’huile d’olive, cela apportera du croquant au plat.
  • Quand la courge est presque cuite, faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Faites cuire les gnocchi le temps indiqué sur l’emballage.
  • Pendant que les gnocchi cuisent, faites chauffer une poêle à feu moyen-vif avec le beurre et la sauge. Quand le beurre commence à devenir noisette, ajoutez les gnocchi cuits et égouttés, la courge et les noisettes. Faites revenir le tout 3-4 minutes en remuant bien.
  • Servez immédiatement, poivrez et agrémentez de copeaux de parmesan ou de fiore sardo si vous le souhaitez.
  • Dégustez!

La shakshouka

La shakshouka (ou chakchouka) est une recette traditionnelle Tunisienne. C’est une sorte de poêlée de poivrons (ou de piments), délicieusement parfumée aux épices. Cette recette et à la fois...

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Shopping cart
Il n'y a pas d'articles dans le panier !