- Râpez le gingembre
- Epépinez et coupez finement les piments oiseaux.
- Pelez et hachez l’ail.
- Mixez toutes les épices avec l’ail, le jus de citron et les piments, jusqu’à obtenir une sorte de pâte.
- Coupez le poulet en morceaux (blancs, cuisses, ailes). Retirez la carcasse.
- Faites chauffer de l’huile dans une cocotte et faites-y dorer les morceaux de poulet. Réservez le poulet hors du feu.
- Faites revenirs les oignons dans la cocotte jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
- Ajoutez ensuite les morceaux de poulet cuits puis la pâte préparée.
- Mélangez bien et laissez cuire à feu vif sans cesser de remuer.
- Versez alors l’eau, baissez le feu et laisser mijoter à couvert pendant 40 minutes.
- Servez bien chaud avec du riz.
Poulet massalé
Taillez finement les oignons, découpez le poulet en morceaux, broyez l’ail et découpez les tomates […]
