5 épices chinois

Poivre de Sichuan, anis étoilé, girofle, fenouil, cannelle.

L'ancestral mélange est originaire du sud de la Chine. Il symbolise à lui seul la théorie chinoise du goût codifié en 5 saveurs de base : l'aigre, le sucré, l'amer, le pimenté, le salé.

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Les conseils de Goldy

En cuisine, il est indispensable pour la préparation du canard laqué, de viandes rôties mais fait aussi des merveilles avec des marinades pour barbecue.

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