Massalé

Coriandre, cumin, fenugrec, cardamone, sel, gingembre, muscade, piment, curcuma, girofle, moutarde.

Considéré comme un curry Réunionnais, c'est l'épice emblématique du territoire.

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Les conseils de Goldy

Les Réunionnais adorent l'utiliser dans la confections de leurs plats, notamment dans le cari de porc massalé, un des plats emblématiques du pays à base de porc, riz et haricots secs... Il est aussi employé pour les légumes, le poisson.

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