Piment doux

Piment doux 100%

Originaire d'Amérique centrale, il apporte une touche originale dans les assiettes. Peu connu, ce légume-fruit est l'une des bases de la cuisine du Sud-Ouest et particulièrement du Pays basque.

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Les conseils de Goldy

Le piment doux est un parfait allié pour donner du relief à des recettes. Étant situé en force 1 sur l'échelle de Scoville, il saura parfumer toutes vos recettes à merveille, sur des plats chauds, comme des ailes de poulet pimentées au four, une bonne omelette mais aussi des mets froids comme par exemple un velouté de tomate au piment, ail et basilic. Les gourmets l'apprécient aussi à l'apéritif, dans une verrine à l'avocat ou pour pimenter une mini-brochette de crevettes.

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