Poivre noir du Penja

Poivre noir du Penja 100%

Ce poivre est cultivé au Cameroun. Dans les années 50, un cultivateur décide de remplacer ses bananiers par des lianes de poivriers qu'il a apporté d'Inde. Sur ce terroir volcanique est alors créé ce grand cru de poivre.

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Les conseils de Goldy

Ce poivre révèle une odeur boisée puissante et charpentée qui se mariera avec les viandes rouges et les champignons. Attention à bien le doser car il peut s'avérer très piquant !

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