Sauce chien

Persil, ail, oignon, piment.

Ce mélange d'herbes aromatiques est typiquement Antillais, son nom tire son origine de la marque du fameux couteau “chien” utilisé par de nombreux foyers.

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Les conseils de Goldy

Une des bases fondamentales de la cuisine antillaise : la sauce chien ! elle accompagnera toutes sortes de grillades, de poissons et pour du poulet.

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