Après avoir bien profité de la saison des fêtes, le mois de janvier est toujours compliqué en cuisine ! Je vous propose une recette associant citrouille, noisettes et sel noir, un délice !!! À déguster en mode cocooning, bien au chaud 🙂
- Mettez les morceaux de citrouille (ou butternut, potimarron, courge de musquée, giromon, etc…) dans une cocotte.
- Couvrez d’eau froide et ajoutez le gros sel.
- Portez à ébullition et poursuivez la cuisson 20 minutes jusqu’à ce que la courge soit bien tendre.
- Égouttez pendant plusieurs minutes, afin que la courge rende un peu d’eau.
- Écrasez au presse purée.
- Incorporez au fouet le beurre de noisettes. Poivrez légérement
- Servez dans de joli bols et ajoutez le sel noir d’Hawaï
ASTUCE : vous pouvez décorer a
